Agroindustrias

CAAI - Centro de Apoyo a la Agroindustria

El Centro de Apoyo a la Agroindustria es una unidad que busca promover, fortalecer y coordinar el vínculo de la Universidad Católica Boliviana “San Pablo Chiquitos” con el sector productivo, a través de investigación, desarrollo e innovación, transferencia de tecnología y asesoramiento, para atender las demandas de los sectores agropecuario, agroforestal y agroindustrial, con el propósito de fomentar el desarrollo sostenible de la Chiquitania.

Áreas que lo conforman:

- Gestión.
- Planta piloto de transformación de Alimentos “San Miguelito”.

MISIÓN

Generar procesos de innovación dentro de las cadenas productivas para promover, fortalecer y coordinar el desarrollo de la investigación y extensión agropecuaria, con el fin de contribuir al  desarrollo sostenible de la región y el país.

VISIÓN

El CAAI de la UCBCh será una unidad reconocida por su participación activa en la formulación y  ejecución de proyectos de desarrollo y en la aplicación de estrategias innovadoras a través de la generación y suministro de tecnologías apropiadas, productos, servicios y capacitación especializadas encaminados a mejorar los niveles de competitividad del sector agroindustrial, para promover el desarrollo en la región.

SERVICIOS

El CAAI tiene por objetivo apoyar a la agroindustria en la optimización de sus procesos, a través de metodologías, cursos, y servicios de consultoría en:

• Curso de Transformación de Alimentos

  • Derivados lácteos
  • Derivados cárnicos
  • Derivados de frutas y hortalizas

• Curso de Higiene, Seguridad alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos

• Curso de buenas prácticas de manufactura

• Curso de control y aseguramiento de la calidad.

• Curso de diseño, desarrollo y mejoramiento de  productos.

• Curso de gestión de cadenas productivas o cadenas de valor.